تعرف على افضل 10 اكلات رمضانية لمرضى السكري

يعد الصيام لمريض السكر فرصة جيدة للتحكم في مستويات السكر في الدم، وفقدان بعض الوزن، ما لم يخبر الأطباء المريض بعكس ذلك، إذ قد يكون الصيام ضاراً في بعض الحالات، وينبغي الاهتمام بتناول أطعمة معينة وتجنب أطعمة أخرى خلال الصيام، للحصول على فوائده كاملة، وتجنب مضاعفات هذا المرض، مثل الأمراض القلبية وغيرها.

نذكر في السطور التالية أهم 10 أكلات لمرضى السكري في رمضان، وبعض النصائح الأخرى.

اكلات لمرضى السكري في رمضان

ينبغي لمرضى السكري الاهتمام بنوعية الأطعمة التي يتناولوها، وفيما يلي أهم أكلات رمضانية لمرضى السكري:

الأسماك الزيتية أو الدهنية، تقلل أحماض أوميغا- 3 الدهنية الالتهابات، وتحمي بطانة الأوعية الدموية، وتحسن عمل الشرايين، وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية والسكتات الدماغية. تحتوي الأسماك الدهنية على نوعين من تلك الأحماض، حمض الإيكوسابينتايونيك (بالإنجليزية: EPA-Eicosapentaenoic Acid)، وحمض دوكوساهيكسانيويك (بالإنجليزية: DHA-Docosahexaenoic Acid). كذلك تساعد تلك الأسماك على تنظيم معدلات السكر في الدم. لابد من ذكر الأسماك الدهنية عند التحدث عن اكلات لمرضى السكري، نظراً لتلك الفوائد العديدة، وتعد الأسماك التالية من أهم أمثلة الأسماك الدهنية:
السردين.
السلمون.
الرنجة.
الأنشوجة.
الماكريل.
الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر، فهي تعد منخفضة الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، لذلك لن تضر مرضى السكري، وتعد السبانخ أحد أمثلة تلك الخضروات، كذلك تعتبر تلك الخضروات غنية بالعناصر الغذائية، والمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تقلل الالتهابات، وتساعد على تجنب إعتام عدسة العين، وتعد من أهم مصادر فيتامين ج (بالإنجليزية: VIT C)، ويعتقد أن لهذا الفيتامين القدرة على خفض معدلات السكر في الدم، لذلك يمكن اعتبار تلك الخضروات اكلات لمرضى السكري في رمضان.
الأفوكادو، إذ يساعد على خسارة الوزن، وتقليل مقاومة الإنسولين، وتجنب الأكسدة في العضلات، كذلك يحتوي الأفوكادو على نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات، وأقل من جرام واحد فقط من السكر، لذلك يعد تناوله آمناً لمرضى السكري.
الفراولة، إذ تعد فاكهة منخفضة السعرات والسكريات، وتحتوي على مضادات أكسدة تعرف باسم الأنثوسين (بالإنجليزية: Anthocyanins) ذات اللون الأحمر، التي تساعد على خفض معدلات الكوليسترول، وضبط معدلات السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية، كذلك تحتوي على متعددات الفينول (بالإنجليزية: Polyphenols)، وهي مضادات أكسدة تساعد على تحسين حساسية الإنسولين.
الثوم، الذي يساعد على تنظيم معدلات السكر والكوليسترول في الدم، وخفض ضغط الدم، إذ يحتوي فص الثوم الواحد الذي يبلغ 3 جم على المعادن والفيتامينات بالكميات التالية:

فيتامين سي: 1 % من القيمة اليومية المطلوبة.
فيتامين ب 6: 2 % من القيمة اليومية المطلوبة.
السيلينيوم: 1 % من القيمة اليومية المطلوبة.
المنجنيز: 2 % من القيمة اليومية المطلوبة.
الألياف: 0.06 جرام.

الفول بزيت الزيتون البكر الممتاز، يعد من أهم أكلات مرضى السكري خلال رمضان، إذ يحتوي الفول والفاصوليا على نسبة لا بأس بها من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، فيتامين ب، والألياف، كذلك تساعد تلك البقوليات على خفض خطر الإصابة بداء السكري، أما زيت الزيتون البكر الممتاز فإنه يحتوي على حمض الأوليك، الذي يساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، وتحسين معدلات السكر.
كذلك أثبتت عدة دراسات أن زيت الزيتون هو الزيت الوحيد الذي يساعد على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب، كذلك يحتوي على البوليفينول الموجود في الفراولة وعلى عدة مضادات أكسدة، لكن ينبغي اختيار زيت الزيتون البكر من مصدر موثوق ، تجنباً للزيت المختلط بزيوت أخرى أقل قيمة غذائية ومادية.
البيض، الذي يساعد على تقليل الالتهابات، ويزيد مستويات الكوليستيرول النافع، وقد يقلل الكوليستيرول الضار كذلك، ويحسن حساسية الإنسولين، ويقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، كذلك يحتوي البيض على عدد من مضادات الأكسدة التي تحمي العينين، ويعد صفار البيض مصدر تلك العناصر الغذائية والدهون، بينما يعد بياض البيض مصدر البروتينات، لذلك ينبغي الحرص على تناول البيض في السحور مثلا خلال شهر رمضان.
الزبادي اليوناني ببذور الشيا، يحتوي الزبادي اليوناني (بالإنجليزية: Greek Yogurt) على البروبيوتك أو البكتيريا النافعة، والكالسيوم، والبروتين، و حمض اللينوليك المترافق (بالإنجليزية: Conjugated Linoleic Acid) الذي يساعد على تقليل الشهية، كذلك يحتوي هذا الزبادي على كميات كربوهيدرات أقل من الزبادي التقليدي، وعدد قليل من السعرات الحرارية، لذلك يعد من أفضل مصادر الألبان لمريض السكري.
تعد بذور الشيا مصدراً غنياً بالألياف، التي تبطئ عملية انتقال الطعام وامتصاصه، فتنخفض معدلات السكر في الدم نتيجة لذلك، كذلك تساعد تلك البذور على خسارة الوزن، إذ تعطي شعوراً بالامتلاء، تساعد تلك البذور أيضاً على خفض ضغط الدم، وتقليل الالتهابات، يمكن مزج الزبادي مع تلك البذور وتناولهم عند الإفطار أو السحور أو بينهما، للحصول على فوائدهما العظيمة، لكن هذا لا يمنع تناول كل واحد منهما على حدة.
المكسرات، تحتوي على الألياف ونسبة قليلة من الكربوهيدرات، أظهرت بعض الأبحاث أن تناول تلك المكسرات لفترات طويلة يساعد على تقليل معدلات الكوليسترول، والسكر التراكمي، والالتهابات، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
البروكلي، يحتوي على الفيتامين ج، والمغنيسيوم ونسبة قليلة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، كذلك لبراعم البروكلي قدرة على خفض معدلات السكر في الدم، لاحتوائها على مادة كيميائية تعرف باسم السلفورافان (بالإنجليزية: Sulforaphane)، كذلك يحتوي على فيتامينات اللوتين (بالإنجليزية: Lutein) والزياكسانثين (بالإنجليزية:Zeaxanthin)، وهي مضادات أكسدة تساعد على حماية النظر.

موقع الطبي

اقرأ أيضا: أفضل مجموعة غذائية لتقليل دهون البطن الضارة!