الشمندر.. هذا سر لونه الأحمر !

الشمندر.. هذا سر لونه الأحمر !
يساعد عصير الشمندر على خفض ضغط الدم 3 إلى 10 درجات، بحسب ما تؤكده دراسات عدة. ماذا تعرف عن الشمندر وفوائده؟
يشكل الماء 88 بالمائة من محتوى الشمندر، ويحتوي كل 100 غرام منه على 9.6 غرام من الكربوهيدرات، و6.8 غرام من السكر، و2.8 غرام من الألياف الغذائية.
المغذيات. توفر الحصة الواحدة منه (100 غرام) 8 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين “سي”، و5 بالمائة من فيتامين “ب6″، و5 بالمائة من البوتاسيوم والمغنيسيوم، و4 بالمائة من الحديد. كما تحتوي هذه الكمية على 78 ملغ من الصوديوم، علماً أنّ مجموع السعرات الحرارية في الـ 100 غرام من الشمندر يبلغ 43 سعرة.
الفوائد. تحسن الألياف والماء الهضم وتسهل الإخراج. بينما يساعد البوتاسيوم على توسعة الشرايين وبالتالي خفض ضغط الدم المرتفع. أمّا توفر مادة النترات، فتعد مفيدة للعضلات، فتزيد قدرتها على التحمل والاستفادة من الأكسجين.
ويعود لون الشمندر الأحمر إلى غناه بمضادات الأكسدة التي تحد من آثار الشيخوخة.