إذا تركتم الأطباق تبرد قبل أن تضعوها في البراد، فأنتم ترتكبون خطأً خطيراً !

إذا تركتم الأطباق تبرد قبل أن تضعوها في البراد، فأنتم ترتكبون خطأً خطيراً !

عندما كنت أحضّر صلصة السباغيتي أو أي أطباق أخرى أريد أن أضعها في البراد أو الثلاجة، كنت أتركها دائماً تبرد قبل أن أضعها.

لكنني اكتشفت أنني يجب أن لا أفعل هذا أبداً، وأنا الآن خجلة من نفسي !

الطعام الذي نقوم بتبريده وقتاً طويلاً في الحرارة المحيطة، يتعرض للتلف أكثر بكثير من الطعام الذي نقوم بتبريده سريعاً : تتضاعف عندها كمية البكتيريا كل 20 دقيقة، وهذا يمكن أن يجعل أطباقكم غير صالحة للأكل نهائياً، أو على الأقل يخفض مدة حياتها.

عندما يتوقف البخار عن التصاعد من الطبق، يجب أن نضعه بسرعة في البراد حتى لو كان محتواه ما زال ساخناً. والطعام القابل للتلف الذي مضى عليه أكثر من ساعتين في الحرارة المحيطة، يجب رميه وعدم تناوله !

بالإضافة إلى هذا، يجب أن لا تضعوا غطاء على الأطباق التي تخزنونها قبل أن يبرد المحتوى، حتى في البراد.

اقرأ أيضا: لماذا يصعب علينا تنزيل وزننا وتخسيس اجسامنا؟

شاركنا تعليقك على هذه المقالة في صفحتنا على موقع فيسبوك