الخميس , أغسطس 18 2022
الدمشقيون يستهلكون يومياً 1000 خروف

الدمشقيون يستهلكون يومياً 1000 خروف و 150 طناً من الفروج

من الفروج إلى عظامه إلى فضلاته مخلوطة بأنواع لحوم أخرى، بدع جديدة خلقتها الأزمة الاقتصادية السورية. في ظل الارتفاع الفاحش لأسعار الفروج واللحوم في سوريا وعزوف المواطنين عن شرائها لتدني قدرتهم الشرائية. حيث انتشرت ورشات عرفت بـ”نتر الفروج”. وهي تقوم بفرم بقايا قطع الفروج وطحن العظام والغضاريف وخلطها مع اللحوم وتحويلها إلى كباب وبيعها بأسعار منخفضة.

وفي هذا السياق، ازدادت مخالفات نتر الفروج غير الصالح للاستهلاك البشري في سوق اللحامين بدمشق. وعدد من الأسواق نظراً للأرباح الكبيرة المحققة من خلاله. مدير الشؤون الصحية بمحافظة دمشق قحطان إبراهيم أن أكبر ضبط مخالفة هذا العام تم تسجيله بواقع 1700 كيلو غرام من نتر الفروج. تم إتلافها واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة.

الرقابة

وبين إبراهيم لصحيفة “الوطن”المحلية أن ثاني أكبر الضبوط نظمته دوريات الرقابة الصحية خلال جولتها على سوق اللحوم في الزبلطاني منذ يومين بضبط 1100 كيلوغرام من نتر الفروج غير الصالح للاستهلاك البشري. ضمن محلين بالسوق أحدهم يحتوي 700 كيلوغرام والثاني 400 كيلوغرام. علماً أن أحد المحلين اللذين تم ضبطه مختوم سابقاً ويتم استخدامه من خلال فتحة على سطح المحل. بينما المحل الثاني تم ختمه فوراً.

ولفت مدير الشؤون الصحية إلى أن عدد الضبوط المنظمة وصل إلى قرابة الـ850 ضبطاً خلال الشهر الماضي، مبيناً إغلاق 32 محلاً ومطعماً لمخالفة الشروط الصحية، مع تسجيل 10 إنذارات لأصحاب المحال التي تحتاج لاستكمال النواقص الصحية. وبحسب مدير الشؤون الصحية شملت الإغلاقات محال حلويات ومخابز لوجود قذارة عامة ومحال أجبان وألبان تبيع أجباناً فاسدة ومطاعم تتاجر باللحوم الفاسدة ونتر الفروج غير الصالح للاستهلاك البشري.

وأوضح أن الضبوط المنظمة توزعت بين المواد المنتهية الصلاحية وعدم التقيد بالنظافة العامة والشروط الصحية والجمع بين نوعين من اللحوم وعرض مواد غذائية خارج المحال.

تكثيف الدوريات

كما لفت إبراهيم إلى تكثيف عمل دوريات الرقابة الصحية ووجودها اليومي في جميع الأسواق وأماكن بيع المواد الغذائية وتشديد الإجراءات بحق المخالفين من أصحاب المطاعم والمحال التجارية حفاظاً على الصحة والسلامة العامة.

في سياق متصل، كشف عضو المكتب التنفيذي في اتحاد حرفيي دمشق والمشرف على الجمعية الحرفية للحامين ادمون قطيش لـ«الوطن» عن انخفاض الطلب بشكل واضح على سوق اللحوم والفروج بعد عيد الأضحى المبارك وذلك بسبب الأسعار المرتفعة نتيجة ارتفاع أسعار العلف ومختلف المستلزمات والظروف الراهنة التي انعكست على استهلاك المادة في ظل وضع دخل المواطن.

ولفت إلى أن المحال تعرض كميات من المواد حسب الطلب اليومي عليها. مبيناً أن عدد الخرفان المذبوحة في المسلخ بشكل يومي يتراوح بين 1000 والـ1500 خروف. مقارنة مع 2000 خروف خلال الفترة الماضية بنسبة انخفاض تقدر بـ25 بالمئة.

استهلاك دمشق

وبين قطيش أن الدمشقيين يستهلكون يومياً من 1000 لـ1500 خروف يومياً، و70 عجلاً إضافة إلى 150 لـ200 طن فروج. مبيناً أن الاستهلاك والطلب خفيف على المادة. كما أن العرض انخفض بشكل واضح، مشيراً إلى تأثيرات «الأعلاف وارتفاع سعرها» على مادة الفروج وطرحها في الأسواق.

ولفت المشرف على جمعية اللحوم بدمشق إلى تأثير درجات الحرارة على اللحوم وتأثير انقطاع الكهرباء. وبالتالي يدفع ذلك صاحب المحل لعرض المطلوب من المواد. أي الإمكانية التي تباع فيها يومياً والطلب عليها من دون أي تخزين للمادة. مضيفاً في سياقه: لا أحد من ذوي الدخل المحدود يشتري أكثر من كيلو لحم يومياً «ولو كان أبو زيد خاله»؟.

كما حددت وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك سقف مبيع سعر الكيلو الواحد من الفروج الحي للمستهلك في جميع المحافظات بـ 7200 ليرة سورية.

ومنذ أيام، أوضحت وزارة التجارة الداخلية وحماية المستهلك في بيان تلقى “بزنس 2 بزنس” نسخة منه أنه سعياً من الوزارة لكبح ارتفاع أسعار الفروج. قامت بتحديد سقف مبيع سعر الفروج الحي للمستهلك في كل المحافظات بـ 7200 ل.س للكيلو الواحد.

كما لفتت الوزارة إلى أن هذا السعر وضع بعد التنسيق مع كبار المربين وكبار أصحاب المسالخ لوضع حد لهذا الارتفاع. بتحديد أسعار الفروج الحي وتعميمه على كل مديريات التجارة الداخلية وحماية المستهلك في المحافظات ليتم التقيد به وإصدار نشرات أسعار الفروج بكل أجزائه ومسمياته في ضوء هذا السعر. وأكدت الوزارة أن أي مخالفة لذلك تستوجب العقوبات الرادعة وتنظيم الضبوط وفق المرسوم التشريعي رقم 8 لعام 2021.

اقرأ أيضا: درجات الحرارة العالية ترفع أسعار بيض المائدة بدلاً من خفضها