وكالة أوقات الشام الإخبارية
طرق آمنة وفعالة لتجميد جميع أنواع اللحوم
تعتقد كل ربة منزل أن تجميد اللحوم ضرورة لاستخدامها عند الحاجة وتوفير وقت التسوق. فيما يلي طرق آمنة وفعالة لتجميد جميع أنواع اللحوم.
أولاً ، تأكدي من تقطيع اللحم إلى قطع أصغر حتى لا تضطري إلى إذابة الثلج كثيراً عندما تريدين الطهي به.
تأكدي من الاحتفاظ بكل نوع على حدة ، واللحوم المقطعة منفصلة ، واللحوم المقطعة منفصلة ، والضلوع منفصلة ، وما إلى ذلك …
ثم قسّمي اللحم إلى أكياس تجميد أو ورق رق ، ثم غطي الكيس بإحكام بمجرد خروج الهواء تماماً من الكيس.
إذا كان اللحم الذي تقومي بتجميده يحتوي على عظام ، فننصح بوضع ورقة أو منشفة ورقية عليها قبل وضعها في الكيس لتجنب تمزيق الكيس.
بعدها، تأكدي من كتابة تاريخ الحفظ الطازج ومدة الصلاحية على الكيس ، اعتماداً على نوع اللحم ؛ يجب تناول شرائح اللحم في غضون أسبوعين.
ويجب تناول اللحوم المطبوخة في غضون شهرين ، ويمكن تناول اللحم المفروم في غضون أسبوعين.يحفظ في الثلاجة لمدة ثلاثة أشهر.
ثم من المهم جداً عدم غسل اللحم قبل التجميد ، لأن ذلك سيؤدي إلى تكون طبقة من بلورات الثلج على اللحم مما يفقد نكهته ، لذلك يفضل غسله قبل الطهي.
عند تجميد اللحوم في الفريزر ، تأكدي من أن درجة الحرارة لا تقل عن صفر درجة مئوية. نلاحظ هنا أن درجة الحرارة المثالية لحفظ اللحوم تتراوح بين -12 و -18 درجة مئوية.
إذا كنت ترغبين في تجميد اللحم المطبوخ ، فتأكدي من القيام بذلك في غضون 3 أيام كحد أقصى من طهيه ووضعه في الثلاجة.
اقرأ ايضاً:الطرق الصحيحة لإزالة بقع الحبر من الملابس والأقمشة
