هل تضع البطاطا بجانب البصل؟ لاتفعلها بعد الان واليك السبب

يفضل أن لا يتم تخزين بعض الأطعمة إلى جانب أطعمة أخرى لأنها تتسبب في فسادها سريعا، وعليه يجب الاحتفاظ بها في درج منفصل في الثلاجة، أو في مكان بعيد نسبيا عن خضروات وفواكه أخرى خارج الثلاجة.

يعود السبب في ذلك هو أن هذه الأغذية تبعث غازا عندما تنضج وهو الإيثيلين، وهو ما يجعل بعض الأطعمة الحساسة لها تفسد بشكل أسرع.

وينصح خبراء التغذية بوضع الفواكه والخضار المنتجة للإيثيلين خارج الثلاجة بشكل عام، والأطعمة الحساسة للإيثلين في داخل الثلاجة.

وتاليا أبرز الأطعمة التي تنتج غاز الإيثيلين لكي تنتبه لها:

التفاح
التفاح أحد أكثر منتجي الإيثيلين شيوعًا، لذا احتفظ به بعيدًا عن الأطعمة وهذا الغاز هو ما يجعل قشرة التفاح بنية اللون، ويدوم التفاح من 4 إلى 6 أسابيع في الثلاجة ، أو 8 أشهر في الفريزر، لكن أبعده عن الأطعمة الأخرى.

الأفوكادو
لا تنضج الأفوكادو على الشجرة، ويحدث إنتاج الإيثيلين بعد قطف الأفوكادو من الشجرة، وسيزداد مع استمرار نضج الأفوكادو. تنضج الأفوكادو عندما تصبح طرية ويصبح لون القشرة داكنا.

الموز
يتم إطلاق الإيثيلين الموجود في الموز من الساق، لذلك يمكنك الحفاظ على الموز طازجًا عن طريق لف السيقان بغلاف بلاستيكي.
نظرًا لأن إنتاج الإيثيلين يحدث بسرعة ، فمن المهم أن يتعرض الموز لقليل من ثاني أكسيد الكربون من أجل تأخير إطلاق الإيثيلين.

الكمثرى (الإجاص)
تنضج الكمثرى بشكل أسرع عند تعرضها لدرجات حرارة أكثر دفئًا ووضع الكمثرى في بيئة أكثر برودة سيقلل من إنتاج الإيثيلين. يمكن أن تدوم الكمثرى من يوم إلى يومين بمجرد نضجها خارج الثلاجة،. ومن 3 إلى 5 أيام في الثلاجة ، أو شهرين في الفريزر.

الطماطم
نظرًا لأن إنتاج الإيثيلين للطماطم يحدث بمعدل معتدل، يمكن تخزين الطماطم في المخزن لمدة تصل إلى 7 أيام بمجرد نضجها. ومع ذلك ، نظرًا لأن التعرض للإيثيلين يمكن أن يؤثر سلبًا على العديد من الخضروات ، يوصى بشدة بتخزين الطماطم مثل “الفواكه” الأخرى المنتجة للإيثيلين – في سلة بمفردها.

الجزر
عند التعرض للإيثيلين، سيبدأ الجزر في تكوين نكهة مرة. ويدوم الجزر لمدة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة ، عند تعريضه للإيثيلين ، ستظهر النكهة المرة بعد أسبوعين. إذا كنت تفضل التجميد ، فإن الجزر يستمر لمدة 10 إلى 12 شهرًا في الفريزر.

القرنبيط
يعتبر القرنبيط شديد الحساسية للإيثيلين. لذا يوصى بشدة بالتخزين بعيدًا عن منتجي الإيثيلين مثل التفاح والطماطم.

البصل
يتمتع البصل بعمر افتراضي طويل نسبيا والبعض يخزنها إلى جانب البطاطا في الغالب، ومع ذلك ، نظرًا لأن البطاطس تنتج بالفعل كمية صغيرة من الإيثيلين ، فإن البصل سيبدأ في التبرعم والأفضل أن يكون منفصلا عن تخزينه.

اقرأ أيضا: “عش بارداً تمت كهلاً”.. دراسة صادمة تقلب الموازين