أرشيف الوسم : التجميد

أعلنت الدكتورة ماريات موخينا، أخصائية التغذية الروسية، أن بعض المواد الغذائية لا تصلح للتجميد، لأن عملية التجميد تدمر الفيتامينات التي تحتويها. وتشير الخبيرة في حديث لراديو “سبوتنيك”، إلى أن الكثيرين يجمدون مختلف الثمار والفواكه والخضروات الموسمية لفصل الشتاء. ولكن لا يمكن الحفاظ على جميع المواد الغذائية في درجة حرارة سلبية. …

ما الأفضل بين الخضروات الطازجة والمجمدة؟ تقوم العديد من ربات البيوت أحياناً باستعمال الخضروات المجمّدة كبديل عن تلك الطازجة ، لتسهيل الطهي بالنسبة إلى النساء العاملات، أو لتحضير طبق من الخضروات في غير موسمها. يمكن لربة المنزل أن تقوم بنفسها بتجميد الخضروات، أو أن تشتريها مجمّدة كونها أصبحت تباع في …