أرشيف الوسم : الكباب

اخترعه أشباه الإنسان، والآراميون سمّوه.. قصة طبق الكباب المشوي الذي تفنن الحلبيون بتحضيره أبدع السوريون في ابتكار العديد من الطرق لتحضير الكباب المشوي، فمثلاً في مدينة حلب المشهورة بهذه الأكلة سترى أنّ هناك الكثير من الأنواع، منها الكباب الحلبي والكباب الأورفلي، وكباب الخشخاش، وكباب الباذنجان، وجميعها تُشوى على منقل الفحم. …

على طريقة أهل حلب.. طريقة تحضير الكباب الأورفلي بصلصة الطماطم أبدع السوريون خاصة أهالي حلب في ابتكار طرق عديدة ونكهات مختلفة لتحضير الكباب، فنكاد نجد وصفات لا نهائية للكباب، منها الكباب الحلبي والكباب الأورفلي، وكباب الخشخاش وكباب بالباذنجان، وجميعها تُشوى على منقل الفحم. ولصنع الكباب الأورفلي طريقتان الأولى بشويه على …