أرشيف الوسم : النشا

​النشا​ مادة كيميائية حيويةٌ يتِم استخراجها من النباتات؛ فتُستخرج من الحبوب كالذرة و​الأرز​ والقمح والشعير، أو من النباتات ذات الدرناتِ كالبطاطا. وهو ينتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات ويتكون من سلاسل طويلة من سكر الأميلوز وسكر الأميلوبكتين ليكون بوليمر النشا، وهو أحد أكثر ​السكريات​ تعقيداً وذو أطول السلاسل الكربونية في الكيمياء العضوية، …

أكمل القراءة »