أرشيف الوسم : بديل السكر

شاع استخدام المُحلي الصناعي غير السكري الأسبارتام، منذ أن بدأ الخبراء في التوصية به لمرضى السكرى كبديل للأطعمة والمشروبات المحلاة بالسكر. ومع ذلك، فإن استخدامه قد يسبب مشاكل لبعض الأفراد غير القادرين على التمثيل الغذائي له. وارتبط المحلي الغذائي بالعديد من المخاطر الصحية في سلسلة من الدراسات المختلفة. وفي أحدث …

اكتشف علماء جامعة فياتسك الروسية بديل غير ضار للسكر .وهو بروتين البرازين حلو المذاق. ويجب أن تكون هذه المادة والتي هي أحلى من السكر بـ 2000 مرة بديلاً لجميع السكريات الكربوهيدراتية في العالم، وتساهم في مكافحة السمنة. وسيقلل إنتاج هذه المادة على المستوى التجاري مما يسمى السكر المخفي في المنتجات …

اكتشف خبراء التغذية الأمريكيون أن السكرالوز- وهو سكر صناعي، يزيد الشهية والرغبة بتناول الطعام، قد يؤدي إلى نفي تأثير الأطعمة والمشروبات التي ينصح بتناولها لتقليل الوزن. وتشير مجلة JAMA Network Open، إلى أن الشركات المنتجة لأطعمة الحمية، تستخدم بدائل السكر بكثرة. فمثلا تستخدم المواد المحلية غير المغذية (NNS) كمواد خالية …

بعد ثبوت فرص إكثاره في سورية.. الستيفيا بديل للسكر وآَمن صحيا بعد نجاح مركز البحوث العلمية الزراعية بالسويداء بالوصول إلى تقانة حديثة لإكثار نبات الستيفيا المستخدم كمحلٍ طبيعي بدلاً من السكر واعتمادها مؤخراً من قبل وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي باتت فرص إكثاره والعمل لنشر زراعته وتشجيعها متاحة أمام المعنيين بالشأن …