أرشيف الوسم : عفن المخلل

كيف تتجنب مشكلة عفن المخلل ؟ يرغب الكثيرون بتناول المخللات بكافة أنواعها، وخصوصاً مخلل الخيار الذي يضاف إلى السندويش وأطباق السلطة. ويحضَّر مخلل الخيار في المنزل، ولكن بعد فترة يلاحظ وجود طبقة بيضاء على وجه الوعاء. تدعى تلك المادة ب-“الميكرودرما” وتأتي جراء اختلاط سائل التخليل مع بعض انواع البكتيريا. وهي …

أكمل القراءة »