أرشيف الوسم : بكداش

في مطبخه الذي يعبق بروائح المسك والفانيليا وماء الزهر، يسكب أحمد بكداش مكاييل السكر في قدر كبير تتراقص فيه قطرات الحليب الممزوج بالقشطة الطازجة، مشكلةً هويةً فريدة لطالما ميزت أول متجر للبوظة العربية في العالم، بوظة بكداش. من يزور دمشق، لا يمكنه إلا أن يزور “بكداش”، هذا ما يؤكده ازدحام …

إغلاق كروسان القيمرية الشهير في دمشق القديمة.. و السبب ؟! أغلقت محافظة دمشق، محل “كروسان القيمرية” الشهير في أحياء دمشق القديمة، بسبب وجود “قذارة”، وفق ما جاء في قرار الإغلاق. ويقع المحل الشهير في حي باب توما الدمشقي، في الطريق المؤدي إلى الجامع الأموي. وبررت محافظة دمشق قرار الإغلاق رقم …

طريقة سهلة لعمل بوظة “بكداش” السورية بوظة بكداش السورية ، اصبحت من الفلكلور والتراث الدمشقي العريق وتشتهر باستخدامها للمطيبات مثل ماء الورد وماء الزهر و السحلب وهو نبات معروف في دمشق وله فوائد عديدة وهي ايضا متميزة عن غيرها من انواع البوظة انها لا تخلط بالخلاط بل تدق يدويا . …